3.《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》（gb/t18407.3-2001）  
该标准对影响畜禽生产的养殖场、屠宰和畜禽类产品加工厂的选址和设施 ， 生产的畜禽饮用水、环境空气质量、畜禽场空气环境质量及加工厂水质指标及相应的试验方法 ， 防疫制度及消毒措施按照现行标准的有关要求 ， 结合无公害畜禽生产的实际做出了规定 。从而促进我国畜禽产品质量的提高 ， 加强产品安全质量管理 ， 规范市场 ， 促进农产品贸易的发展 ， 保障人民身体健康 ， 维护生产者、经营者和消费者的合法权益 。  
4.《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（gb/t18407.4-2001）  
该标准对影响水产品生产的养殖场、水质和底质的指标及相应的试验方法按照现行标准的有关要求 ， 结合无公水产品生产的实际做出了规定 。从而规范我国无公害水产品的生产环境 ， 保证无公害水产品正常的生长和水产品的安全质量 ， 促进我国无公害水产品生产 。  
（二）无公害农产品产品安全要求  
《农产品安全质量》产品安全要求gb18406-2001分为以下四个部分：  
1.《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（gb18406.1-2001）  
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法 ， 这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准 ， 同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理 ， 旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善 。  
2.《农产品安全质量无公害水果安全要求》（gb18406.2-2001）  
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法 ， 这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准 。  
3.《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（gb18406.3-2001）  
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法 ， 并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求 ， 这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准 。  
4.《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（gb18406.4-2001）  
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求 ， 并给出了相应的试验方法 ， 这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准 。产地环境标准（目录及摘要）  
有机食品概述  
文章出处：发布时间：  
2005-03-13  
有机食品是以有机农业生产体系为前提 ， 有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质 ， 也不使用基因工程生物及其产物的生产体系 ， 其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环 ， 以维持农业的可持续发展 。  
国际有机农业运动联合会（ifoam）给有机农业下的定义为：  
有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统 。这些系统将农地土壤肥力作为成功生产的关键 。通过尊重植物、动物和景观的自然能力 ， 达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标 。有机农业通过禁止使用化学合成的肥料、农药和药品而极大地减少外部物质投入 ， 相反利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力 。  
有机农业坚持世界普遍可接受的原则 ， 并据当地的社会经济、地理气候和文化背景具体实施 。因此 ， ifoam强调和运行发展当地和地区水平的自我支持系统 。从这个定义可以看出有机农业的目的是达到环境、社会和经济三大效益的协调发展 。有机农业非常注重当地土壤的质量 ， 注重系统内营养物质的循环 ， 注重农业生产要遵循自然规律 ， 并强调因地制宜的原则 。

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