材料  

  
文章插图  
鸡半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香叶，葱花  
做法  
1.鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用 。  
2.锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香 。  
3.加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮 。  
4.水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右 。  
5.出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可 。  
  
【儿童菜谱鸡类：板栗烧鸡】儿童食谱鸡类：鸡汁豆腐丸子  
  
  
  
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