原料：鲜青鱼中段一份 ， 五花肉100克 ， 芋艿250克 ， 鲜香菇5枚 ， 酒、盐少许 。  
  
做法：  
1.青鱼切大块 ， 五花肉焯水去渣洗净 ， 切小块 ， 芋艿去皮 ， 香菇切大块 。  
2.原料入煲 ， 加成汤所需的3份水 ， 然后加酒 ， 以中火煲一小时 ， 再转小文火煲3小时即可 。  
  
注意：  
1.芋艿加工很麻烦 ， 可去超市买加工好的小包装 。  
2.此汤由于有淀粉类的芋艿 ， 所以汤糊状反倒是正确的 。  
  
牛奶鸡  
【鲜鱼花肉煲芋艿】鳗肉萝卜煲  
  
  

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