孕妇补钙食谱：凤凰鲜虾卷

用料

文章插图
主料
虾
250克
【孕妇补钙食谱：凤凰鲜虾卷】调料
荸荠
2个
鸡蛋
2个
海苔
1张
盐
1茶匙
香油
数滴
淀粉
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
做法
1.
准备食材：
虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、食盐适量、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺。
2.
步骤1：大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
3.
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。
4.
步骤3：蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉。
5.
步骤4：把准备好的虾浆均匀的平铺在上面。
6.
步骤5：卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。
7.
步骤6：将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。

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