材料  
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为心之谷，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食 。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品 。  
（3－4人份）赤小豆：  
100克鲤鱼：  
1条（约400克）陈皮：  
一小块蒜头：  
3瓣姜：  
3片水：  
8碗  
做法  
1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；  
2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；  
3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；  
4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；  
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。  
功效：  
利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘 。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适 。  
  
药膳食谱：药膳乌鸡汤  
  
【药膳食谱：赤小豆鲤鱼汤】  

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