文章插图  
原料：  
胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱 。  
做法：  
1、胡萝卜去皮切成长条 ， 放入淡盐水里煮熟捞起备用；  
2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟 ， 捞出沥干水份备用；  
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；  
4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口） ， 不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热 ， 倒入蛋液 ， 缓缓的转动锅 ， 使蛋液尽量的平铺在锅底；  
5、等蛋液稍稍凝固时 ， 将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形 ， 放入蛋液的一边；  
6、顺势卷起蛋皮 ， 将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口） ， 用锅铲稍稍按压成型 ， 可再稍微煎制一会 ， 盛出切片蘸番茄酱食用 。  
【儿童营养食谱：棋子蔬菜蛋卷】  
儿童营养食谱：皮蛋瘦肉粥  
  
  

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