【大蒜豆腐鱼头汤】  
孕妇食谱 清热解毒调理 脾调养调理  
主料： 鲢鱼头 500克大蒜 90克豆腐 200克  
调料： 植物油 20克盐 3克味精 3克  
制作工艺  
1. 鲜大蒜洗净，去衣 。  
2. 鱼头洗净 。  
3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起 。  
4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用 。  
相关人群 适于4～6个月的孕妇食用 。  
健康提示 此汤具有清热祛湿，健脾止带的作用 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明 。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强 。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退 。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。  
2、大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效 。  
3、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
食谱相克  
1、大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食 。  
2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
  
奶油卷心菜  
墨鱼鸡肉饮  
  
  
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