【鲫鱼菠菜豆腐汤】  
主料： 鲫鱼 400克菠菜 400克豆腐 200克  
调料： 姜 4克盐 3克  
制作工艺  
1. 鲫鱼割洗净；菠菜根洗净 ， 切段 ， 豆腐洗净切块 。  
2. 将鲫鱼煎至微黄 ， 锅内加适量水 ， 入豆腐同煮 。煲半小时后 ， 放入菠菜 ， 生姜滚3分钟 ， 最后下调料即成 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  
健康提示 健脾利湿、补气养血、消脂养颜 。  
·食谱频道编辑廖君友情提示:  
1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症 ， 常食鲫鱼 ， 可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 非常适合肥胖者食用 。  
2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。  
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。  
3、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂 ， 保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
食谱相克  
1、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。  
2、菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。  
3、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调 ， 会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
  
鸡丝豌豆  
香菇洋白菜  
  
  

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