通乳调理 产后恢复调理  
主料： 鲫鱼 500克  
辅料： 红辣椒 25克  
调料： 植物油 100克料酒 50克盐 5克味精 1克醋 10克香油 15克大葱 10克姜 10克  
制作工艺  
1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉 ， 洗净后用料酒加盐腌约半小时 ， 再漏勺沥干水分 。  
2.小红椒、葱、姜均切成末 ， 加入上列调料兑成汁 。  
3.油烧沸后 ， 将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油 ， 随将兑好的汁冲入锅内 ， 翻颠几下 ， 装盘即成 。  
【油酥嫩仔鱼】工艺提示 因有过油炸制过程 ， 需准备花生油约500克 。  
菜品口感 焦酥香 ， 味鲜美 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐  
·食谱频道编辑廖君友情提示:  
1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症 ， 常食鲫鱼 ， 可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 非常适合肥胖者食用 。  
2、红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料 ， 其营养丰富 ， 口味独特 ， 就餐时能增加饭量 ， 多食可增强体力 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。同时辣椒中含有一种物殊物质 ， 能加速新陈代谢 ， 促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤 。富含的维C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。  
可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。  
食谱相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。  
  
海带煨鲤鱼  
氽鲫鱼汤  
  
  

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