材料  

  
文章插图  
原料（适合42升烤盘）  
蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克  
抹馅  
淡奶油50克、白糖5克  
原料（适合25升烤盘）  
蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克  
抹馅  
淡奶油50克、白糖5克  
【儿童食谱卷类：蜜红豆蛋糕卷】做法  
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀  
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀  
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状  
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合  
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀  
6.倒入蜜红豆  
7.混合均匀  
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中  
9.用刮板抹均匀  
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右 。取出  
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）  
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用  
  
儿童食谱卷类：豆沙春卷  
  
  

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