通乳调理 乳母食谱 产后恢复调理  
主料： 猪蹄 200克豆腐 400克  
调料： 姜 5克大葱 5克盐 3克鸡精 1克淀粉(豌豆) 3克植物油 20克  
制作工艺  
1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用 。  
2.将豆腐用开水煮透盛起 。  
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘 。菜品口感 软烂浓香，营养丰富 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  
健康提示 本菜适宜产妇食用，有益气补血、清热润肠、补虚生乳的作用，尤其适宜产后乳汁缺乏者食用 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 。  
2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
食谱相克  
1、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗 。  
2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
  
珍珠虾仁  
猪蹄煮丝瓜豆腐  
  
  
【猪蹄煮豆腐】  

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