【煮绿豆容易烂窍门】 绿豆用小火炒5-8分钟后再煮 ， 煸炒可以把绿豆水分炒干 ， 再加冷水敖煮容易软烂 。冷冻之后煮 ， 绿豆冷冻后会撑裂 ， 有裂纹的绿豆遇热水后容易煮开花 ， 进而容易煮软烂 。绿豆泡水后煮起来容易熟烂 ， 使用电压力锅熬煮更加容易软烂 。
煮绿豆容易烂窍门
文章插图
绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸及维生素A、B、C、B1、B2等营养元素 。
绿豆可以用来制作绿豆汤 ， 为家庭常备夏季清暑饮料 ， 老少皆宜 。此外传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
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