文章插图  
【超经典的盐焗鸡脚在家也能做 盐焗鸡爪的做法窍门】用料  

• 鸡脚 400克
• 盐焗粉 20g
• 姜片 5-6片
• 栀子 20克
• 盐 1匙
• 葱 2根
• 八角 2个
• 花椒 5克
• 白酒 2勺

做法步骤  
1、鸡脚洗净后，放入水里煮10分钟，葱段、八角、花椒、姜片和白酒能起到去腥的作用 。  
2、鸡脚煮好后捞起倒入凉水里，洗净后沥干水分撒上10克的盐焗粉，搅拌均匀后静置30分钟 。  
3、烧一锅水倒入20克栀子，煮开后焖煮2-3分钟，然后捞起保留汤汁 。  
4、放入鸡脚煮开后焖煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可食用 。  
5、成品 。  

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