冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。  
制作做法  
方法一1. 将雪梨洗净，去皮 。  
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感 。  
3. 将处理好的梨，切成滚刀块 。  
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化 。  
5. 冰糖化完后，把梨块放进去 。  
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。  
方法二1、雪梨1个，洗净削皮切开去核 。  
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定 。  
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可 。  
  
  

  
文章插图  
方法三【冰糖雪梨的做法 自己熬冰糖雪梨的做法】将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可 。  

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