文章插图  
每次去饭店吃饭见海瓜子必点，全家人爱吃的一道美食  
用料  

• 海瓜子 4两
• 小葱 1小把
• 生抽 2勺
• 蒜头 1瓣
• 油 3勺
• 小米辣 1个
• 姜 1小块

做法步骤  
1、海瓜子用盐水浸泡二小时让它吐出泥沙 再洗净沥干水分 再准备1小把葱切小段 1小块姜切成末 1个蒜切碎 1个小米辣椒?切小段备用  
【超级爽口下饭的葱油海瓜子 葱油海瓜子的做法窍门】2、锅中加两碗清水大火烧开  
3、倒海瓜子焯水 再来回晃动锅让海瓜子受热均匀 看海瓜子差不多全张开 马上倒入漏盆沥干水分  
4、倒盘中、撒上葱花备用  
5、另起锅倒油 加姜蒜爆香  
6、加小米辣 加味极鲜酱油 烧至冒点烟  
7、均匀地淋在海瓜子上 油吱啦吱啦响 立马香味浓郁  
8、拍张成品照 晚上煮的刚好 海瓜子鲜香嫩  
小贴士  
海瓜子焯水时一定要看好张开壳就可以 如果时间煮久海瓜子就老了不鲜嫩 一定要把握时间迅速一点  

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