儿童时期是人生生长发育的关键阶段 , 这期间儿童身体的各个器官快速长大 , 各生理系统及功能也不断发育成熟 。家长们都希望自己的孩子快快长大 , 但并不清 楚还有许多因素(比如:遗传、营养素供给、疾病状况、生活环境、乃至母亲孕期状况等) , 都在影响着孩子的生长发育 。这其中的营养素供给(包括蛋白质、脂 肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素等)是我们能改善和调节的 , 也是家长们可掌握的一项重要因素 。而锌元素正是儿童所必需的一个重要微量营养素 , 我 们可以从5个方面具体了解它对儿童生长发育所起的作用:

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儿童成长中的“锌”作用
1、锌参与了儿童体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥 , 也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分 。如果儿童的锌供给充足 , 胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行 。因而 , 可维持小儿中枢神经系统代谢、骨骼代谢 , 保障、促进儿童体格(如身高、体重、头围、胸围 等)生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行 。》》锌元素对儿童的影响
2、 锌能帮助儿童维持正常味觉、嗅觉功能 , 促进儿童食欲 。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白 , 它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用 。一旦缺锌时 , 儿童就会出现味觉异常 , 影响食欲 , 造成消化功能不良 。
3、提高儿童免疫功能 , 增强儿童对疾病的抵抗力 。锌是对免疫力影响最明显的微量元素 , 除直接促进儿童胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外 , 还有直接抗击某些细菌、病毒的能力 , 从而减少儿童患病的机会 。
4、参与儿童体内维生素A的代谢和生理功能 , 对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用 。
【幼儿成长期有关锌的N种说法】 5、锌还保护皮肤粘膜的正常发育 , 能促进伤口及黏膜溃疡的愈合 , 防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等 。
下页预告:孩子缺锌的表现
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