材料  

  
文章插图  
饺子皮：面粉500克，清水260克 。  
馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包 。  
做法  
1、荠菜洗干净 。  
2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水 。  
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分 。  
4、把荠菜切碎 。  
5、葱切葱花 。  
【儿童饺子类食谱：荠菜饺子】6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水 。再加入盐搅拌均匀 。  
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅 。  
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟 。  
9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子 。  
10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了 。  
  
儿童饺子类食谱：  
五彩蔬菜饺子  
  
  
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