【涮羊肉食材】 涮羊肉时可以根据自己的口味搭配食材 ， 比如：羊肉、肥牛、海鲜、白豆腐、粉丝、酸菜、青菜、大白菜等食材 ， 以及香菜末、腌韭菜花、麻酱、料酒、腐乳、卤虾油、辣椒油、酱油、盐、香油、醋、葱、姜等配料 ， 另外还可自调蘸酱汁 。  
涮羊肉食材  

  
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羊肉最好挑选精细鲜嫩的 ， 并且羊肉片纸薄均匀 ， 调料多样味美 ， 这样涮的羊肉可醇香而不膻 ， 香味纯正 ， 鲜嫩可口 。  
涮羊肉经久不衰与其调料包含的辛、辣、卤、糟、鲜等成分所构成的独特香味分不开 。  
  

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