原 料:  

  
文章插图  
面团一份、五花肉150克、去头鱿鱼2条（净重200克）、韭菜200克 。  
食用油、生抽就用平时包饺子的量即可、料酒、花椒水适量、盐适量 。  
特 色:  
用鲜鱿鱼包饺子贼好吃 。  
操 作:  
1、将五花肉切薄片 ， 再切细条 ， 然后切细末（也可以买肉馅） 。  
2、鱿鱼去头和内脏 ， 再剥去鱿鱼外面的皮洗净 。  
3、将鱿鱼切成小块 ， 放入搅拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥 ， 还是用搅拌器省事） 。  
4、韭菜洗净控控水分 ， 也切成细末 。  
6、将肉末和鱼泥都放在一个盆中 ， 放生抽、料酒、花椒水搅拌均匀 ， 然后将150克清水 ， 分几次搅入肉末鱼泥中（一定记住要顺着一个方向搅打 ， 分次放入就是因为怕肉馅的吸水量不一样 ， 等到肉馅搅打上劲就可以了） 。  
7、将韭菜末放入 ， 然后放植物油和搅好的肉泥 ， 再搅拌均匀 。  
8、最后放盐再搅拌均匀就可以了 。  
9、将饧好的面团切剂擀皮包馅 ， 煮好 ， 就可以美美的吃了 。  
  
儿童饺子类食谱：青椒馅饺子  
  
  
【儿童饺子类食谱：鲜鱿鱼三鲜馅饺子】  

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