原料： 光鸡、田鸡各150克、湿冬菇30克、姜花、绍酒各8克、生粉、精盐、味精、花生油适量 。鲜莲叶2块 。  
制法： 将光鸡、田鸡洗净斩件，放在碗内，加入精盐、味精、绍酒、姜花、冬菇、生粉拌匀，加花生油后再拌匀 。鲜莲叶用开水烫过，铺在砧板上，加入已拌匀的鸡件包好，入蒸笼蒸熟，取出覆于碟上即成 。  
营养成份： 此菜含蛋白质32克、脂肪10.1克、碳水化合物4.1克，能产生热量234.9千卡（981.8千焦耳） 。含维生素A  
22微克，钙84毫克、铁3.1毫克 。  
特点： 清香鲜甜，滑嫩可口 。同时菜名新鲜、做法别致，易引起少儿的食欲 。  
  
  
咸蛋蒸肉  
玛瑙豆腐  
  
  
【鲜莲鸳鸯鸡】  

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