夏天做甜酒要几天才可以 _夏天

夏天在室内发酵两天左右就可以了，观察容器里的糯米，如果已经脱离四壁之后，可以冰箱里继续二次发酵。甜酒酿是江南地区传统小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，酒酿也叫醪糟。
甜酒酿的风味特点

文章插图
【夏天做甜酒要几天才可以】 甜酒酿也叫做醪糟、甜米酒，由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来就是米酒。
这也是徽州的风味小吃名，甜酒酿是用上等的糯米酿制而成，在黄山市城区、集镇的街头巷尾，经常可以看见有人挑着担子叫卖“甜酒酿” 。
甜酒酿的做法很讲究，吃法有两种，一种是凉吃，在炎热的夏天，吃上一碗凉凉的甜酒酿，马上就能感受到五腑透凉。热吃的吃法自然是在冬天，把酒酿和蜜枣或者是鸡蛋一起煮，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。