用料  

  
文章插图  
鲫鱼 一条  
豆腐  
生姜  
葱  
油  
【儿童食谱豆腐类：豆腐鲫鱼汤】盐  
料酒  
豆腐鲫鱼汤的做法  
鲫鱼洗净  
平底锅烧热 ， 放入少量油 ， 将鲫鱼放入 ， 煎至两面呈金黄色 。（煎的过程中火力不能小 ， 要中火、中大火相互转换为宜 ， 将两面煎成金黄色 。）  
依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟 ， 转中小火煮20分钟左右  
最后加入豆腐煮熟后 ， 出锅前调入盐 ， 撒上葱花即可 。（鱼汤本身就很鲜 ， 所以不建议再加鸡精或味精）  
  
儿童食谱豆腐类：红烧豆腐  
  
  

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