材料  

  
文章插图  
（一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）  
马兰150克、鸡蛋2个、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙  
做法  
1. 马兰头取嫩叶 ， 冲洗干净 。  
2. 小锅煮沸水 ， 放少许盐 ， 将马兰头放入焯一下捞出 ， 放入凉水中凉透 ， 沥干 。  
3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分 ， 切碎 ， 放大碗里 。  
4. 核桃仁用刀背压碎 。  
5. 把核桃仁碎放入大碗 ， 和马兰碎一起 ， 拌入芝麻香油、盐、白糖 。  
6. 鸡蛋打散 ， 平底锅烧热后 ， 倒入食用油润下整个锅底 ， 然后倒出多余的油 ， 小火 ， 倒入蛋液摊成蛋饼 ， 关火 。  
7. 把蛋饼翻个面 ， 放上拌匀的马兰头拌核桃 ， 用手稍稍整形并捏紧 。  
8. 卷起来 ， 注意要卷的稍微紧一点 。  
9. 取出切成小段即可食用 。  
  
儿童食谱卷类：素食紫菜卷  
  
  
【儿童食谱卷类：马兰黑桃鸡蛋卷】【独*家①使用！】  

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