海带粉丝  
材料：粉丝、水发海带、香菜段、葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油 。  
1. 将海带泡发、洗净，切成细丝，下入沸水中焯烫一下，拐出沥干备用 。  
2. 将粉丝用温水泡开，切成长段，放入盆中，再放入海带丝，葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油调拌均匀，即可装盘上桌 。  
干捞水晶粉  
1.水晶粉凉水浸泡、杏鲍菇切粒；韭菜切末 。  
2.锅入色拉油烧热，入杏鲍菇粒炸干水份，捞出控油 。  
3.锅入菜子油烧至六成热，下入猪肉末炒干水份，下炸后的杏鲍菇、生姜米翻炒均匀，入蚝油，辣椒粉，花椒粉、白糖，厨邦鸡粉炒匀出锅 。  
4.浸泡后的水晶粉汆水，锅内加水烧开，加入藤椒油，蚝油、豉油，鸡粉、熟鸡油，白糖、味精调味，下水晶粉烧开，出锅装入烧热的煲中，放炒好的肉末和杏鲍菇，上面撒上韭菜，加盖上桌 。  
酸辣粉  
1.适量红薯粉温水浸泡至透 。  
2.准备，黄豆，熟花生碎，菠菜段，猪肉末，芽菜碎，黄豆芽各适量 。  
3,调味汁：花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，酱油，醋，香油，辣椒红油调匀备用 。  
4.油锅烧热下姜蒜末，加水或鲜汤，下红薯粉，菠菜烫熟即可盛出备用 。  
5.锅烧热下油，黄豆炒熟，下花生碎，黄豆芽，芽菜末，猪肉末一起炒香出锅倒在备好  

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