鸡蛋和豆腐搭配起来除了做成豆腐蒸蛋，还能够做成什么样的美食呢？今天就跟大家分享一道用鸡蛋和豆腐搭配起来做成的荷包蛋豆腐煲，做出来之后汤汁特别浓郁，而且营养又美味，最重要的是做法特别简单，只要你看完这个教程就一定能够学会 。那么接下来咱们就可以一块去看一下这道汤汁浓郁，营养美味，而且一学就会的荷包蛋豆腐煲是怎么做出来的吧 。  
【荷包蛋豆腐煲】  
【鸡蛋这样做实在太好吃了 鸡蛋怎么做好吃又营养丰富】【制作食材】鸡蛋，豆腐，五花肉，香菇，红椒，大蒜，生姜，小葱，食用盐，白糖，番茄酱，食用油  
【制作步骤】  

  
文章插图  
1、今天要教大家的美食是荷包蛋豆腐煲，做法特别简单，做出来之后非常好吃，汤汁浓郁 。先来把做荷包蛋豆腐煲需要用到的材料全部准备好，首先要准备4个鸡蛋，然后再准备半斤左右的豆腐，接着准备三两五花肉，五六个香菇，一个红椒，适量的大蒜，一块姜，一根小葱，适量的食用盐，白糖，番茄酱和食用油就可以了 。将这些做荷包蛋豆腐煲需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了 。  
2、豆腐在处理之前先清洗一下，清洗完了之后一定要把表面的水分沥干，然后再放到案板上将其切成小片，把切好的豆腐小片先放到盘中备用，然后再把五花肉也切成片五花肉，在切之前也要清洗一下 。五花肉和豆腐都切完了之后咱们再来切一下香菇 。  
3、先将香菇放到清水中浸泡并清洗干净，清洗完了之后将其根部去掉，然后切成薄片，把香菇薄片放到一个盘中备用即可 。然后再来把红椒切一下，将红椒切成小碎丁，切完之后，同样是要放到一个盘中备用 。大蒜不用拍了，直接切成片，生姜也切成片就可以了，但是要注意一下生姜片不要切得太大 。  
4、把咱们准备好的小葱取出来切成葱花，放到一个盘中备用 。取来一个干净的空碗，碗中放入一勺食用盐，适量的白糖，番茄酱，并加入小半碗清水，给它搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用 。  
5、平底锅先烧热，然后多放上一点食用油，接着把准备好的4个鸡蛋打进去煎一下，等到底面煎至定型之后将其翻一下面继续煎，两面都煎熟之后先装入盘中待用 。荷包蛋煎完了咱们把豆腐也放进去煎一下，豆腐煎到每一个面都变得焦黄之后盛出来放到盘中备用 。  
6、砂锅中放入适量的食用油，然后把五花肉放进去开始炒，一直炒到五花肉变色，然后放入葱，姜，蒜，红椒和香菇翻炒，把豆腐放到香菇上面，然后再把荷包蛋放上去，倒入调好的料汁，盖上盖子煲15分钟 。时间到了之后撒上葱花就可以吃了 。  
【小贴士】  
1、在煎豆腐和荷包蛋的时候要用小火，不要将这两种食材煎糊了 。  
2、因为大部分食材都是熟的，所以在煲的时候就不需要很长时间了 。  

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