芦笋可以生吃 ， 但是不建议生吃 。芦笋含有大量的草酸 ， 生吃的话会在人体内形成一种叫草酸钙的物质 ， 大量食用会对身体健康不利 ， 且在生吃时 ， 芦笋表面可能会含有大量的微生物 ， 会影响健康 。  
芦笋生吃可以吃吗  

  
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【芦笋生吃可以吃吗】 芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗 ， 可以作为蔬菜食用 。  
芦笋含有人体所需的各种氨基酸 ， 且含有丰富的维生素 ， 铁 ， 锰 ， 硒等微量元素 ， 适量食用有利健康 。  
  

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