孕妇食谱 高血压调理 健脾开胃调理  
主料： 黄瓜 150克草鱼 150克  
调料： 番茄酱 50克鸡蛋 50克料酒 5克盐 2克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 5克植物油 20克  
制作工艺  
1.先将鱼肉洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味；黄瓜切片 。  
2.锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干 。锅内留底油，加番茄酱炒出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖，再放入鱼片和黄瓜片，最后用湿淀粉勾芡汁即可 。  
工艺提示 江河鱼和湖水鱼：江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，烹制出来的菜肴味鲜美，略带甜头 。湖水中的鱼因其生活在有极厚的污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味 。  
菜品口感 汁色明亮，鱼肉鲜嫩 。  
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用 。  
健康提示 番茄有蔬菜中“维生素仓库”的美称，所含维生素量多且质高，与鱼片成菜，营养十分丰富，孕妇可多食用 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富 。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。  
2、草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。  
食谱相克  
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻 。  
  
白干炒菠菜  
番茄豆腐  
  
  
【番茄鱼片】  

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