通乳调理 产后恢复调理  
主料： 鲶鱼 600克豆腐 500克  
辅料： 香菜 15克  
调料： 啤酒 50克  
八角 3克陈皮 3克盐 3克鸡精 3克味精 2克大葱 10克姜 10克  
制作工艺  
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出 。  
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右 。  
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成 。  
工艺提示 鲇鱼又称鲶鱼 。  
菜品口感 汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐  
健康提示 是哺乳期妇女最佳菜肴之一 。  
·食谱频道编辑廖君友情提示:  
1、鲶鱼：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物 。  
2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。  
3、香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。  
  
食谱相克  
1、鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。  
  
2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。  
3、香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰 。  
  
【鲶鱼炖豆腐】  
鲶鱼豆腐酒锅  
鲫鱼蒜末  
  
  

• 霍山石斛怎么炖汤 胆固醇高十大饮食禁忌霍山石斛
• 阿迪锅炖肘子的做法 炖猪肘子的家常做法
• 给三岁的宝宝做鳕鱼怎么做 鳕鱼炖豆腐的营养价值
• 第一次到哈尔滨吃铁锅炖时应该点哪些菜 30种最常吃的炖菜
• 大豆制品有哪些 豆腐蛋白质含量
• 冰糖炖雪梨 炖品的100种做法甜品
• 冰糖雪梨川贝正确做法 川贝炖雪梨
• 内酯豆腐去除豆腥味 内酯高的人适合吃什么
• 豆腐萝卜汤8种家常做法 白萝卜汤的做法大全
• 冰糖炖雪梨的做法 冰糖雪梨做法及步骤