固胎八珍鸡 _「广东龙网」

气血双补调理孕妇食谱补虚养身调理
主料：母鸡 1500克猪肉(瘦) 250克
辅料：党参 15克茯苓 12克甘草 5克熟地黄 10克当归 10克白芍药 10克白术 10克杜仲 15克
调料：大葱 10克姜 10克盐 8克料酒 10克
制作工艺
1. 将党参（或人参3克）、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口。
【固胎八珍鸡】2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。
3. 将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱（切段）、姜（切块）、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。
食用方法将药袋取出，喝汤，吃肉，作为三餐菜肴。
健康提示
1. 益气补血，固肾安胎。
2. 此道汤味可口，汁浓味香，营养丰富。
3. 气血两虚的先兆流产者服用此菜，大有裨益。
4. 习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜，有很好的预防作用。
KEKO营养师友情提示：
1、母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
食谱相克
1、母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
2、猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：
1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
3、党参：不宜与藜芦同用。
4、茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
5、甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
6、白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。

塘鱼菜薹
拌三丁


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