肉末怎么炒才不结块 _肉末

切好肉末后，放些许的黄酒腌制半小时左右，这样炒出来的肉末既不会结块，也起到去腥的作用。或者炒之前可以放入适量的醋，先热油进行爆炒，再放凉油慢炒，这样也能起到不结块的作用。
肉末怎么炒才不结块

文章插图
肉末炒之前放入醋是不会有酸味的，在炒的过程中，醋受热后，它的醋酸会进行无规律运动，炒熟之后，醋酸就会消失，也能防止结块。
【肉末怎么炒才不结块】 肉末可以和很多才一起烹饪，如肉末茄子，肉末豆角，还可以做蚂蚁上树，著名的麻婆豆腐也需要用到肉末。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。