原料：面条１００克 ， 虾仁２５克 ， 青菜心５０克 ， 鸡蛋１个 ， 骨头汤、精盐、味精、鸡油、黄酒、猪油适量 。
做法：
① 将青菜心洗净切成细条 ， 虾仁切碎待用 。
② 骨头汤倒入锅内 ， 开锅后倒入青菜心、虾仁 ， 再加入盐 ， 黄酒、猪油、味精 ， 甩入鸡蛋 ， 淋上鸡油即可 。
③ 将面条投入开水中 ， 煮熟捞在碗内 。
④ 将调好味的汤加在面条碗内 。
打卤面
清汤牛肉面
【虾仁鸡蛋面】
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