材料  

  
文章插图  
肉馅 ， 四季豆 ， 面粉 ， 姜末 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 香油  
做法  
1. 四季豆放入锅中焯煮 ，  加入少许盐和油；  
2. 四季豆多焯煮一下 ， 煮制七、八成熟 ，  捞出来切成小粒备用；  
3.肉馅中放入适量的盐、花椒粉、姜末、蚝油、料酒和胡椒粉调味 ，  顺着一个方向搅拌；  
4. 再加入适量的香油顺着刚才的方向拌均匀；  
5.加入准备好的四季豆粒；  
6. 再加入少许盐顺着刚才的方向搅拌均匀；  
7. 面粉中加入少量的盐拌均匀；  
8.再加入适量的水将面粉混合成光滑的面团；  
9. 和好的面团加盖放在一边饧上20分钟；  
10. 饧好的面团搓成长条下剂子；  
11. 剂子擀成中间厚点 ， 围边薄的圆片 ，  包入馅料；  
12. 将饺子包好边缘按紧就可以了；  
13. 烧锅水 ，  放入适量的盐煮开；  
14.水开后放入饺子 ， 轻轻推动一下 ， 就可以加盖煮；  
15. 再次煮开后加入适量冷水 ， 煮开； 再重复二次 ，  不要加盖煮；  
16.可以看到饺子全部浮在水面上 。  
  
儿童饺子类食谱：香菇鸡肉饺子  
  
  
【儿童饺子类食谱：四季豆猪肉饺子】【独*家①使用！】  

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