【儿童菜谱鸡类:五彩嫩鸡】
原料:

文章插图
鸡胸肉250克 , 毛豆1大匙 , 黄、红椒各1/4个 , 胡萝卜1/2个 , 香菇2朵 , 盐1小匙 , 胡椒粉1/2大匙 , 淀粉1大匙 , 蛋白1/2个 , 香油适量 。
五加皮100克 。
做法:
1. 鸡胸肉切成1厘米丁块 , 加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用;五加皮加适量水熬煮 , 取汁备 。
2. 香菇泡水切丁 , 胡萝卜去皮切丁、烫熟 , 红黄椒切丁 , 毛豆烫熟 。
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3. 炒锅入油2大匙先炒鸡肉 , 待肉九分熟时入香菇炒熟 , 再放入胡萝卜、红黄椒、毛豆 , 加盐、五加皮汁 , 最后加淀粉勾芡 , 滴入香油即可 。
儿童菜谱鸡类:素炒鸡丁
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