买回来的新鲜粽叶应先用剪刀剪去根部褐色的部分 ， 然后用清水浸泡粽叶约半个小时 ， 期间需要拿一个刷子轻轻刷干净叶面的污垢 。之后用滚水烫煮粽叶 ， 待粽叶变色、变软就放入凉水中冷却 。粽叶降温后就可以直接使用了 。
棕子叶包前怎样处理
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【棕子叶包前怎样处理】 粽子叶包前的处理一般包括剪、泡、洗、煮这几个流程 。经过处理的粽叶会变得更有韧性 ， 包粽子时不容易破掉 。
另外 ， 长久浸泡的粽叶更容易把自己的味道渗透进粽子里 ， 使蒸好的粽子吃起来有一股淡淡的清香味 。
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