1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸 。  
2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥 。  
3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可 。  
4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳 。  
健脑小秘诀：  
此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素 。  
6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质 。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用 。  
菠菜洋葱牛奶羹  
材料：  
菠菜50克,洋葱(白皮)10克,牛奶10克  
制作方法：  
1、将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出 。  
2、拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状;洋葱洗净切剁成泥 。  
3、将菠菜泥与洋葱泥、清水20毫升一同放入小锅中用小火煮至黏稠状 。  
4、出锅前加入牛奶略煮即可 。  
健脑小秘诀：  
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。  

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