【海蜇皮的营养价值】 海蜇含有人体需要的多种营养成分 ， 尤其含有人们饮食中所缺的碘 ， 是一种重要的营养食品 ， 还含有类似于乙酰胆碱的物质 ， 以及甘露多糖胶质等 ， 这些成分对人体都是非常有好处的 。  
海蜇皮的营养价值  

  
文章插图  
海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一种大型食用水母 ， 早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布 ， 海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。  
海蜇触手上的刺细胞能放射毒液 ， 可御敌捕食 ， 人触碰到会有疼痛感 。海蜇捕获后用石灰 ， 明矾浸制 ， 再榨去其体中水分 ， 洗净 ， 盐渍 。最后切碎 。  
  

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