【干木耳炒忘记焯水了能吃吗】 炒干木耳不焯水不能吃 。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，木耳上附着的细菌也很难清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理 。  
吃木耳焯水的必要性   

  
文章插图  
木耳是一种吸附性很强的胶质菌，晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感 。如果只是单纯的清洗是很难洗净的，所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水 。  
木耳经过高温汆烫之后，可以提高膳食纤维及多糖的溶解，更有利于人体的吸收 。  
木耳经过汆烫后，无论怎么做，都会更入味，口感也会更棒 。  
  

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