【蜂蜜变酸还能喝吗】 蜂蜜变酸不建议喝 。蜂蜜严重发酸则表明已经完全变质了 ， 严重变质的蜂蜜会产生大量有毒物质 ， 继续食用对胃肠极为不利 ， 甚至可能导致食物中毒 。  
蜂蜜变酸是怎么回事   

  
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蜂蜜发酵就是耐糖酵母菌或其他细菌在蜂蜜中大量繁殖 ， 把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳 ， 在氧气充足的情况下 ， 再把酒精分解成醋酸和水 ， 醋酸是醋的主要成分 ， 所以发酵的蜂蜜一般都有酸味 。  
发酵的蜂蜜不但口感不好 ， 营养也会大量流失 ， 建议还是不要喝了 。如果实在舍不得扔掉 ， 可以通过加热的方法杀死酵母菌 ， 去除蜂蜜酸味 ， 还可以继续食用 。  
  

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