【幼儿食谱：腰果鸡丁】原料：鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）  
制作：  
1、烧开一锅水 ， 把鸡胸肉稍微焯一下 ， 不用太熟 ， 表面变白就行了；  
2、焯好的鸡胸肉切丁；  
3、西芹和胡萝卜分别切丁 ， 腰果备用；  
4、热锅 ， 先把腰果干锅焙一下 ， 使之出香味（由于是即食腰果就懒得炸了）铲起备用；  
5、再热锅 ， 放油 ， 放入鸡肉丁翻炒至干身 ， 加点盐 ， 炒至略带金黄色；  
6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒 ， 与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁 ， 倒入锅中煮滚 ， 收汁；  
7、最后熄火 ， 放入腰果 ， 拌匀 。  
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