【拉面里面的蓬灰对身体有害吗】 蓬灰含重金属 ， 长期大量食用含有蓬灰的拉面会对人体胃部造成损伤 。蓬灰在生活中并不多见 ， 属于一种化学物质 ， 比较常用于拉面当中 ， 可以使拉面的味道更加劲道可口 。
蓬灰的用途
文章插图
传统蓬灰是以蓬灰草为原料烧制得到蓬灰石 ， 蓬灰石经过熬制最终成为蓬灰水 。
蓬灰有其独特的蓬草香味 ， 做牛肉面时加入蓬灰水能使拉面成品更加爽滑劲道、更有其独特香味 。
现市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的 ， 一种是企业根据蓬灰成分配制的 ， 蓬灰里面含有铅、砷成分 ， 但含量远远低于国家规定的标准 。
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