最好用流动的清水冲洗 ， 并轻轻揉搓地木耳表面 ， 洗净杂质即可 。也可以使用淡盐水、泡米水浸泡后揉搓清洗 。也可以在温水中加入淀粉或面粉抓洗 ， 能够使附着在木耳上的细小脏物更快脱离 。
地木耳是什么【地木耳怎么清洗】
文章插图
地木耳又名地耳、地衣、地软儿 ， 是真菌和藻类的结合体 ， 一般生长在阴暗潮湿的地方 ， 暗黑色 ， 有点象泡软的黑木耳 。
在我国主要分布在西南及西北、中原地区 。夏秋雨后采收 ， 洗净 ， 去杂质 ， 新鲜食用或晒干备用 。
地木耳适合凉拌或做汤 。但地木耳因生长在潮湿环境 ， 表面易存留细菌 ， 吃之前一定要清洗干净 。
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