山楂具有消食健胃 ， 行气散淤 ， 降血脂等功效 。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂酱 ， 酸甜可口 ， 非常的好吃 ， 而且还具有助消化 ， 降血脂 ， 防治心血管疾病的食疗作用 。下面介绍冰糖山楂酱的家常做法 。
工具/材料冰糖 300克 ， 山楂 750克 ， 水1500毫升 。
操作方法
- 01【冰糖山楂酱的家常做法优质】山楂用水清洗干净 ， 控干水分 。
- 02用匙儿的把儿（匙儿尾） ， 把山楂核抠出来 。也可以把山楂切成半后 ， 再抠山楂核 。
- 03准备好冰糖 ， 我用的是塔冰糖 ， 块比较大 。冰糖没有具体要求 ， 小块冰糖也可以 。
- 04锅里放入水大火烧开 ， 水开后放入山楂煮 。水一定不要放太多 ， 水放多了 ， 煮出来的山楂酱 ， 不粘稠 。
- 05煮至山楂变软 ， 用勺一边把山楂捣碎 ， 一边搅拌 。
- 06然后放入冰糖 ， 转小火慢煮 。煮的过程中适当用勺搅拌一下 。
- 07煮至冰糖山楂粘稠后关火 ， 稍凉些盛入碗中 。冷却以后 ， 煮好的冰糖山楂就成为冰糖山楂酱了 。然后把冰糖山楂酱放入冰箱冷藏室保存就可以了 。
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