8寸红丝绒蛋糕的做法  
【8寸红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕8寸怎么做】今天分享：8寸红丝绒蛋糕的做法的相关知识，关于8寸红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕8寸怎么做，如有不对的地方欢迎指正！  

  
文章插图  
1、用料：鸡蛋（冷藏）5个、低筋面粉85g、玉米油40g、纯牛奶50g、酸奶50g、白砂糖（蛋黄）20g、白砂糖（蛋白）45g、红曲粉8g、肉松80g、沙拉酱30g、牛油果、草莓、水果少量、白醋3-5滴 。  
2、分离蛋黄蛋白 。蛋白放于干燥洁净的打蛋盆备用 。  
3、酸奶、牛奶、白砂糖20g、玉米油放入碗中搅拌均匀 。看不见浮油即乳化 。  
4、蛋黄戳散 。边搅拌边倒入牛奶混合液至均匀 。筛入低粉和红曲粉 。拌至顺滑无颗粒 。不要画圈避免起筋 。  
5、蛋白加入白醋打至鱼眼泡加入白砂糖（蛋白）部分的1/3 。继续打至细腻加第二次1/3糖 。湿性发泡加入最后的白砂糖 。打至干性发泡，提起打蛋头有一个直立的尖 。  
6、取1/2蛋白于蛋黄糊翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋白盆翻拌均匀，倒入模具中，摔两下震出大气泡 。烤箱提前150预热，烤盘内加热水，蛋糕模放烤盘里，下层烤30-35分钟 。中途检查必要时盖锡纸避免上色太深 。  
7、我的烤箱温度偏高，设置数字低 。个人根据自己的烤箱控制温度 。  
8、出炉后摔两下震出热气 。倒扣凉透脱模 。  
9、如果烤盘加热水，蛋糕底和边缘颜色鲜红更漂亮 。  
10、蛋糕分为一样厚度的三片 。  
11、第一片抹上沙拉酱撒上肉松 。第二片抹上沙拉酱的一面盖在肉松层上，再在第二片上抹上沙拉酱撒肉松 。第三片一样 。最后在表面用水果和蛋糕碎做一些装饰 。  
上述分享的8寸红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕8寸怎么做的具体介绍，希望给网友们带来一些知识 。  

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