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珍珠米 – 宁夏  
圆滚滚的珍珠米 ， 正是产自宁夏的独特米种 。这种大米颗粒饱满 ， 蒸熟以后米粒泛着油光 ， 用筷子夹起来时 ， 米粒甚至能粘在筷子上 。放进嘴里 ， 米油香气立刻让人陶醉 ， 味道难忘 。  
  
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胭脂米 – 河北  
和其他洁白的大米不同 ， 河北的胭脂米带有梦幻的颜色 ， 没煮以前是暗红色 ， 煮熟后是胭脂色 ， 清朝时期作为贵族家庭才能吃的米 ， 在名著之一的《红楼梦》中也曾有记载 ， 说明胭脂米的高贵 。  
  
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丝苗米 – 广东  
特有的籼米米种 ， 这种米如今比较少人种植 ， 生长日期仅仅120天 ， 但米的品质极高 。“丝苗”取自米的外形 ， 这种米尖尖细细 ， 仿佛丝苗一般 ， 很容易认出来 ， 米味香甜 。  
  
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