材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜  
做法：  
1、鸡爪洗净后 ， 去除鸡角 ， 并切成两瓣；切两瓣的时候 ， 记得从肉厚的地方先切一下再剁开 ， 以免剁乱了哦~  
2、锅里加入冷水 ， 放入鸡爪；放入一大汤勺料酒 ， 加入姜片 ， 一起大火煮5分钟左右 。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方 ， 用筷子可以轻松戳破~  

  
文章插图  
3、将煮好的鸡爪捞出 ， 放入冷水中 ， 加入冰块 ， 使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质 。没有冰块的朋友也可以不用 ， 直接用冷水就可以了 。  
【酸辣开胃泡鸡爪 儿童补钙食谱家常做法】4、乘鸡爪冷却的时间 ， 准备好备料 。将青尖椒切成小圈圈 ， 干辣椒切开 ， 大蒜剁碎；香菜切成小段 。捞出冷却好的鸡爪 ， 分别加入适量的生抽、米醋和白糖 。  

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