虾滑怎么做汤  
小编为你讲解虾滑怎么做汤方面的讲解，关于虾滑怎么做汤 怎么做番茄虾滑汤，下面为详细的介绍 。  

  
文章插图  
1、食材：虾500克、鸡蛋99克、料酒12克、盐6克、白胡椒2克、西红柿66克、蒜8克、金针菇45克 。  
2、青虾仁加入蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，腌个15分钟，腌制好以后虾仁打至虾滑 。  
3、分为粗打虾仁和细打虾仁混合均匀备用 。  
4、番茄底部滑十字刀口，放入锅中浇沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁备用 。  
5、小火热锅冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水转中火煮沸 。  
6、虾滑从虎口挤出一个球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄汤中，重复动作至虾滑全部入锅 。  
7、放入金针菇，加生抽、盐、料酒，中火煮2分钟，出锅，撒点儿葱点缀 。  
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