别掉进“无糖食品”的甜蜜陷阱( 二 )

中国养分学会常务理事李淑媛也提示大家，儿童不合适吃含有化学合成甜味剂的食品。由于化学合成的甜味剂食用后不易分解，易对肝脏造成侵害。而儿童的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒才能较弱。此外，孕妇最好也避开这类食品。
服务篇
A专家带你“看懂”甜味剂
酸甜苦辣咸中，人们最喜好的味道就是“甜” 。但甜蜜的味道，既来自自然的食品，也来自化学合成的人工甜味剂，中国农业大学食品学院副教授范志红为大家逐一分析目前最常见的甜味剂，让大家选得放心。
糖醇类
糖醇类具有不升高血糖，不引起蛀牙，热量低的优点，高温处置也不会引起食品的褐变。食用含有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品是无害的，但应控制在天天２０克以下，儿童在１０克以下，由于吃得过多会引起轻度腹泻。
代表食品：木糖醇口香糖、木糖醇糕点
不宜人群：易腹泻的人
阿斯巴甜
阿斯巴甜也叫做蛋白糖，是天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸结合并酯化的产物。它和糖一点关系也没有，但甜度是蔗糖的５０—２００倍。蛋白糖在体内可以作为氨基酸参加代谢，对人体具有一定养分价值。由于它甜度很高，所以运用量很小，不会像蔗糖那样引起肥胖或养分不良。由于蛋白糖经常与其它甜味剂混配后作为“无热量甜味剂”运用，所以要认真阅读包装上的成分辨明。
代表食品：标注含阿斯巴甜的低糖、无糖甜味食品
不宜人群：患有苯丙酮尿症的宝宝、２岁以内的宝宝（由于分解后属于氨基酸类物质，可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡）
甜蜜素、安赛蜜、糖精等合成甜味剂
它们是标明或宣扬“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料当中最常见的甜味来源，既便宜又稳固，不含热量，不升高血糖，也不会引起蛀牙。但目前没有任何证据证实它们对于控制体重和糖尿病有额外利益。目前我国运用的合成甜味剂在食品中的添加数目和范围都有国家标准把关，不超标不会对人体造成可察觉的侵害。
但仍有部分健康专家担忧儿童食用含有合成甜味剂的食品对心理、举措发育可能造成潜伏不良影响。
代表食品：多数标明“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料
不宜人群：２岁以下的宝宝
B矫正三大“甜蜜”曲解
曲解一：糖尿病人可随便吃
几乎所有针对糖尿病人推出的食品中都有木糖醇，很多人因此以为对糖尿病患者来说，木糖醇多多益善，但实在不然。
固然木糖醇作为一种功能性甜味剂，代谢速度快，不会引起血糖值升高，但它只是“食品” 。木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，它并不能调换葡萄糖而改变体内的代谢混乱，也不能下降血糖、尿糖，改良糖尿病的临床症状，而且木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。因此，糖尿病人也要控制木糖醇的摄进。
曲解二：木糖醇是一种保健糖
木糖醇被广泛用于各种减肥食品中。不少花费者以为，具有热量低特点的木糖醇，怎么吃也不会胖。
木糖醇是一种自然植物甜味剂，它进进人体后只有部分能被运用，热量比其他碳水化合物少了４０％。但喜好甜食的朋友切不可高枕无忧，木糖醇吃多了一样会发胖，而且木糖醇不被胃酶分解，直接进进肠道，易造成渗透性腹泻。在欧美国家，含有木糖醇的食品都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”，但国内市场销售的食品却鲜见这种标识。

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