羊肉怎么烧最好吃 闷烧羔羊肉的做法

羊肉怎么烧最好吃  
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羊肉怎么烧最好吃 闷烧羔羊肉的做法
  
文章插图  
1、主料:羔羊排750克,土豆粉200克 。  
2、配料:青椒1个,红椒半个,黄椒半个,葱白适量,生姜少许,大蒜6瓣,干辣椒少许,花椒适量,生抽、老抽、醋、花雕酒、盐少许 。  
3、备料:姜切片,葱白切段,彩椒切块 。花椒加热水浸泡,制成花椒水,备用 。  
4、爆炒:热锅起油,下葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒煸出香味,放入羔羊排爆炒至上色,大约要持续10分钟 。倒入花椒水,继续翻炒,然后依次加入老抽、生抽、醋、花雕酒 。  
5、炖煮:倒入热水,煮沸 。盖上盖子,小火炖煮20分钟左右,直至羊肉完全软烂 。最后,开盖,加一点盐,放入彩椒块、土豆粉炒匀,就可以出锅了 。  
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