蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉（称为“蕨粉”），有一定滋补作用，可制粉皮、粉条 。用于多种疾病的治疗 。可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患 。蕨菜的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用 。
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蕨菜在我国分布范围很广，很多地方都可以看见它额身影，它和香椿的食用时间差不多，如果错过了那段时间，就会变老了，不能食用，影响口感 。蕨菜还有很高的食用价值，特别是在排毒清肠这方面的功效性好 。
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