四川青花椒蒸鱼的做法青花椒蒸鱼的做法大全

文章插图
在外上学的儿子回家吃饭，亲爸买了一条三斤八两的大草鱼，亲妈提议一条鱼做两道菜，难得大家意见一致，那就一起动手吧！
用料

草鱼 1条（约3.8斤）
葱、姜适量
料酒 1勺
白胡椒 1/2勺
盐 3克
橄榄油 1勺
香菜 2根
青花椒 8粒
热油适量

做法步骤1、卖鱼师傅刀功真好，每次旋的鱼片都是又薄又大。
2、鱼片里放入葱丝、姜丝、白胡椒、盐、橄榄油，亲爸粗鲁的用手按摩鱼片。
3、大火热气后蒸10分钟，出锅后撒点去腥增鲜的青花椒，滚烫的热油浇上，诱人的麻香气十足。
【四川青花椒蒸鱼的做法青花椒蒸鱼的做法大全】4、鱼头尾、鱼骨冲洗掉血水。
5、炒锅加热翻炒葱、姜、鱼骨，加三碗热水，白胡椒来一些，大火煮开鱼汤。
6、出锅前放一点点盐，一锅奶白色的鲜美鱼汤。
7、亲爸做的鱼片滑嫩开胃，鱼汤鲜美营养，亲妈拿手的小酥肉扣碗，姥姥给做的麻辣香肠，还有儿子最爱的虾皮油麦菜，一家人坐在一起，简单的幸福从此时开启，  ，  ，
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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